น้ำผึ้ง น้ำผึ้ง (Honey) เป็นผลิตผลของน้ำหวานจากดอกไม้แล้วก็จากแหล่งอื่นๆที่ผึ้งงานเอามาเก็บสะสมไว้ โดยผ่านกรรมวิธีเปลี่ยนด้านกายภาพรวมทั้งทางเคมีแล้วสะสมเอาไว้ภายในรวงผึ้ง ซึ่งธรรมดาแล้วน้ำผึ้งจะมีกลิ่นกระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคมสี ที่แตกต่างกันออกไปตามประเภทของพืชนั้นๆก็เลยทำให้สามารถกำหนดจำพวกของน้ำผึ้งตามประเภทของพืชนั้นได้ๆยกตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งจากดอกส้ม ดอกลำไย ดอกลิ้นย่าง ก็จะไม่เหมือนกันออกไป ซึ่งนิยมประยุกต์ใช้เป็นสารให้ความหวานในของกินหรือเครื่องดื่มนานาจำพวก น้ำผึ้งมีส่วนผสมของน้ำตาลรวมทั้งสารประกอบอื่นๆซึ่งส่วนมากจะเป็นเลวูโลสกับเดกซ์โทรส และก็มีวิตามินรวมทั้งธาตุผสมอยู่ด้วย เป็นต้นว่า วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 กรดโฟลิก วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ธาตุทองแดง ธาตุสังกะสี ฯลฯ สำหรับสารประกอบอื่นๆที่มีอยู่ในจำนวนเพียงแค่น้อยนิดนั้นจะเป็นสารที่ปฏิบัติหน้าที่ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระเป็นหลัก คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากน้ำผึ้ง ช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้แก่ร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยช
